在社会经济活动中，讨债公司的存在是为了协助债权人追回欠款，但如果苏州的讨债公司讨债到钱却不给债权人，这显然是违背正常商业和可能涉及违法的行为。
一、讨债公司的性质与合法性界定
讨债公司在我国的法律地位是较为特殊的。讨债公司并非普通的商业服务机构。我国目前并没有明确赋予讨债公司合法的讨债资质。大多数讨债公司往往采用一些游走在法律边缘的手段来进行讨债活动。如果讨债公司讨债到钱后私自截留，从合同的相对性来看，债权人与讨债公司之间往往存在委托关系。讨债公司的这种行为相当于违背了委托合同中的约定，没有将应属于债权人的款项交付，这是一种违约行为。
讨债公司如果在讨债过程中采用了暴力、威胁、骚扰等非法手段获取钱财，本身讨债行为就已经违法。而讨债到钱后不给债权人，更是错上加错。根据我国《民法典》中关于合同编的规定，受托人应当按照委托人的指示处理委托事务，并且将处理委托事务取得的财产转交给委托人。讨债公司作为受托人，理应遵守这一规定。
二、讨债公司这种行为的违法性体现
一方面，从民事法律关系角度来说，讨债公司与债权人之间形成了一种事实上的合同关系。当讨债公司成功讨债后，这笔钱的所有权属于债权人。讨债公司截留款项，侵害了债权人的财产权。债权人有权依据双方的约定或者法律规定要求讨债公司返还财产，并要求其承担违约责任。例如，可能要求讨债公司赔偿因为逾期不交付款项而造成的利息损失等。
如果讨债公司讨债到钱不给钱涉及金额较大，还可能触犯刑法中的侵占罪。侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。虽然讨债公司与债权人之间的关系不完全等同于传统的代为保管关系，但在本质上有相似之处，即讨债公司对本应交付给债权人的款项进行非法占有。
三、债权人的应对办法
1. 协商与沟通
2. 法律途径
苏州讨债公司讨债到钱不给钱这种行为是存在多种违法可能性的。债权人应当积极采取措施维护自己的合法权益，无论是通过协商沟通还是法律途径。社会也应当加强对讨债公司这类特殊行业的监管，规范其行为，避免类似的违法行为发生。